Domáce špenátové cestoviny so syrom podľa tradičného talianskeho receptu

    Loading...
    (3 / 5)

    O tom, že talianska kuchyňa je vychýrená aj v tých najodľahlejších kútoch sveta niet pochýb. No pripraviť talianske jedlo dobre si vyžaduje tiež trošku kulinárskeho umenia a citu pre jedlo. O Taliankach sa hovorí, že sú fantastické milenky a kuchárky. Po odskúšaní tohto receptu musíme iba súhlasiť. Samozrejme, s tým druhým tvrdením.

    Budete potrebovať:

    600-700 g polohrubej múky

    4 vajcia

    3 l vody

    1 kg špenátu (ideálne čerstvý, ale môže byť aj mrazený)

    soľ a korenie podľa chuti

    250 g masla

    50 ml olivového oleja

    3 strúčiky cesnaku

    250 g tvrdého syra

    Postup prípravy:

    Ako prvé si pripravte špenát. Ak máte čerstvý umyte ho a na nechajte udusiť na olivovom oleji, pretlačte strúčiky cesnaku. Ak máte mrazený špenát, urobte to isté, ibaže zmes nechajte iba rozpustiť, pridajte cesnak a nechajte vychladnúť.

    takprosto.cc

    Nastrúhajte si syr na jemnom strúhadle. V menšej nádobe zmiešajte múku a vajcia a vymieste cesto na cestovinu. Nechajte cesto odpočívať asi 40-45 minút.

    takprosto.cc

    Na plátne si vyvaľkajte cesto na dlhé pásy tak, aby neboli hrubšie ako 3mm. Keďže je cesto veľké a nevyvaľkali by ste ho na jednej doske, robí sa takýmto spôsobom. Podobne sa pripravujú aj originálne lasagne. Keď máte všetky pásy vyvaľkané, zlepte ich k sebe, ako vidíte na obrázku.

    takprosto.cc
    takprosto.cc

    Špenát rozotrite po ceste a posypte ho syrom.

    takprosto.cc

    Cesto zrolujte z oboch strán, zaviňte ho do plátna a stočte do tvaru prstenca.

    takprosto.cc
    takprosto.cc

    Vo veľkom hrnci si dajte variť vodu a dobre ju osoľte. Keď voda vrie, dajte do nej naplnené cesto v plátne a varte približne 20 minút.

    takprosto.cc

    Po uvarení vyberte prstenec z hrnca, nechajte ho vychladnúť a cesto z plátna odbaľte. Nakrájajte ho na plátky, hrubé podľa vašej chuti a naukladajte ich do zapekacej misky.

    takprosto.cc

    Posypte cestovinu syrom a navrch dajte tenké plátky masla.

    takprosto.cc

    Pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 15-20 minút. Prajeme dobrú chuť!

    zdroj: babskeveci.sk (Monika), takprosto.cc

    Chutil ti tento recept?

    komentárov

    x