Kuracie kúsky na šampiňónoch v smotanovej omáčke

( 3 out of 5 )
    Vytlačiť RECEPT

    Hovorí sa, že Napoleon nemal rád kuracie mäso. Raz sa do jeho kuchyne dostal kuchár, ktorému o tom akosi zabudli povedať. Imperátorovi pripravil kuracie na hubách. Ten keď to zbadal, takmer vyhodil tanier do vzduchu, no je manželka ho presvedčila, aby aspoň ochutnal a nebol na kuchára taký tvrdý.

    Výsledkom bolo, že kuracie frikasé Napoleonovi zachutilo tak, že ho v jeho dome podávali pravidelne. Frikasé je pritom len starý a jednoduchý recept, ktorý sa prípravou podobá gulášu z králika, alebo hovädziny. Výsledok vám bude chutiť prinajmenšom tak, ako Bonapartemu.

    Budete potrebovať:

    300 g šampiňónov

    500 g kuracích pŕs

    300 ml šľahačkovej smotany

    4 PL kyslej smotany

    1 celá paprika

    2 strúčiky cesnaku

    2 PL hladkej múky

    3 PL slnečnicového oleja

    soľ a korenie podľa chuti

    trochu petržlenovej vňate

    Postup prípravy:

    Kuracie prsia umyte a nakrájajte na tenšie pásiky, osoľte a okoreňte. Cesnak pretlačte do mäsa, nasekajte trochu petržlenovej vňate a dobre premiešajte. Na záver do misky s mäsom pridajte kyslú smotanu a opäť dobre premiešajte. Nechajte odstáť v smotanovej marináde približne hodinu.

    Medzitým si očistite šampiňóny a nakrájajte ich na kocky. To isté urobte s paprikou, ibaže z nej nezabudnite odstrániť semiačka. Papriku môžete použiť červenú alebo zelenú, podľa toho, ktorú máte radšej.

    Na panvici nechajte rozohriať olej, papriku zľahka osmažte, pridajte kurča a šampiňóny a smažte bez pokrievky aspoň 10 minút. Potom zakryte a počkajte ďalších 10 minút, kým sa mäso trochu podusí. Na záver pridajte do mäsa šľahačkovú smotanu a zároveň múku rozmiešanú v troche vody, aby omáčka dobre zhustla. Nesmie byť riedka! Duste ešte asi 10 minút, kým omáčka nie je dostatočne hustá a potom podávajte. Frikasé chutí vynikajúco s cestovinami, ale aj s domácimi haluškami. Prajeme dobrú chuť!

    zdroj: babskeveci.sk (Monika), sovkusom.ru

    Chutil ti tento recept?

    komentárov

    - Shopping List
    x