Plnená paprika

    (3 / 5)

    Plnené papriky patria k obľúbeným jedlám nielen u nás ale aj u našich južných susedov. Pripraviť ich nie je náročné, no vyžaduje si To kuchársku zručnosť a najmä dobré chuťové poháriky. Pripravte si ich podľa tohto originálneho maďarského receptu a nebudete ľutovať.

    Budete potrebovať:

    400 g mletého bravčového mäsa

    1 vajce

    1 cibuľa

    200 g ryže

    soľ a korenie podľa chuti

    120 g paradajkového pretlaku

    1 liter vody (približne)

    1 ČL práškového cukru

    4 ČL hrubej múky

    4 PL slnečnicového oleja

    4-5 stredne veľkých paprík

    1 ČL mletej červenej papriky

    Postup prípravy:

    Celé papriky umyte, osušte, odkrojte vrch od stonky a vydlabte zrniečka. Pripravené papriky odložte nabok a pripravte si mäsovú plnku. Cibuľu nasekajte nadrobno, pridajte mleté mäso, premytú ryžu, vajce, soľ a korenie a všetko dobre premiešajte. Zmes natesno naplňte do vydlabaných paprík a z mäsovej zmesi, čo vám ostala, vyšúľajte guľky.

    Omáčku začnite pripravovať zo zápražky, ktorú si spravte z múky a oleja, pridajte červenú mletú papriku a nakoniec zalejte paradajkový pretlak. Zamiešajte a zalejte cca 2-3 pohármi vody a osoľte. Čím viac vody pridáte, tým bude omáčky menej, pretože ryža ju absorbuje. Keď sa omáčka trochu zohreje, pridajte do nej naplnené papriky a mäsové guličky a varte. Postupne pridávajte po pohároch vodu, ale len toľko, aby bola omáčka stále hustá, nesmie sa z nej stať polievka. Papriky v omáčke varte približne hodinu, potom ochutnajte kúsok z mäsovej guľky a ak je ryža mäkká, omáčku dochuťte a odstavte. Pozor, pri varení plnenej papriky by ste obsah hrnca nemali miešať, inak sa vám môžu mäsové guľky rozpadnúť. Prajeme dobrú chuť!

    zdroj: babskeveci.sk (Monika), nosalty.hu

    Chutil ti tento recept?

    komentárov

    x