Šalát kórejské kura

( 5 out of 5 )
Loading...
    Vytlačiť RECEPT

    Ak si rady pochutnáte na ľahkom a zdravom jedle, tento šalát určite poteší vaše chuťové poháriky. Na atraktivite mu iste pridá i pestrosť surovín, vďaka ktorej je tento šalát jedným z najobľúbenejších. Podávať ho môžete k akémukoľvek jedlu, no skvele chutí aj ako fit večera. Farebný, oku lahodiaci a plný zdravých ingrediencií – taký je úžasný kórejský šalát.

    Tento celkom netradičný recept dostal svoje pomenovanie podľa jemne pálivej mrkvy, pripravenej na kórejský spôsob. Tá šalátu dodáva zaujímavý ostro-kyslý akcent a skvele tak dopĺňa jemné kuracie mäso a chrumkavú zeleninu. Chuť šťavnatého šalátu uzatvára lahodná majonéza, ktorú si mnohé z nás pripravujú na domáci spôsob. Ak chcete šalát odľahčiť, pokojne majonézu nahraďte gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

    Budeme potrebovať:

    2 ks kuracích pŕs

    200 g mrkvy

    ½ strúčika cesnaku

    30 ml rastlinného oleja

    1 čajová lyžička octu

    1 čajová lyžička cukru

    1 čajová lyžička sójovej omáčky

    štipka mletej červenej papriky (pálivá)

    Stonka petržlenovej vňate

    soľ (podľa chuti)

    2 ks uhorky

    300 g kapusty

    ½ vňate zo stonky kôpru

    3 polievkové lyžice majonézy (alebo jogurtu/kyslej smotany)

    mleté čierne korenie (podľa chuti)

    Postup:

    Ako prvé si pripravíme mrkvu na kórejský spôsob. Pokojne si jej môžete pripraviť viac už v predchádzajúci deň a následne ju skladovať v uzatvárateľnej nádobe, keďže sa skvele hodí do akýchkoľvek šalátov a v chladničke vydrží aj niekoľko dní. Mrkvu nastrúhame na tenké pásiky, osolíme a necháme zopár minút postáť. Následne z nej vytlačíme prebytočnú slanú vodu. Pridáme ocot, cukor, čierne korenie, sójovú omáčku a prelisovaný cesnak. Premiešame s rastlinným olejom a pridáme štipku pálivej papriky. Mrkva na kórejský spôsob je hotová!

    onegirlcatering.com

    Kuracie mäso osolíme a okoreníme a na panvici s rozohriatym olejom opečieme z oboch strán. Môžeme sa vyhnúť vysmážaniu na oleji a mäso pripraviť na pare, či vode, čo je zdravší variant. Hotové mäso necháme vychladnúť a následne krájame na tenké pásiky.

    Uhorku a kapustu nakrájame na pásiky, podobne, ako sme krájali mrkvu. Následne nakrájame petržlenovú a kôprovú vňať. Vňať premiešame s uhorkou a kapustou.

    Vo väčšej mise zmiešame zeleninu s vňaťou, mäso a kórejskú mrkvu a pridáme majonézu, prípadne grécky jogurt, či kyslú smotanu. Všetko dobre premiešame a pridáme soľ a čierne korenie podľa chuti.

    sovkusom.ru

    Spojenie rôznych chutí, chrumkavá zelenina a jemné mäso robia tento šalát výnimočným. Veríme, že si tento recept obľúbite a šalát na kórejský spôsob sa stane súčasťou vašej kuchyne. Dobrú chuť!

    zdroj: babskeveci.sk (Jana L), sovkusom.ru

    Chutil ti tento recept?

    komentárov

    - Shopping List
    x