Taliansky citrónový koláč

( 0 out of 5 )
Loading...
Vytlačiť RECEPT

Boli ste už niekedy v Taliansku? Táto krajina je známa svojou vynikajúcou kuchyňou a dezertami. Dnes si nepredstavíme tiramisu, no jeden z výborných talianskych zákuskov. Tento citrónový koláč mám od priateľa Taliana, ktorý sa u nich v rodine traduje už dlho.

Budeme potrebovať:

Na cesto:

185 g hladkej múky

185 g studeného masla

90 g práškového cukru

kôra z polovice citróna

štipka soli

Krém:

3 vajíčka

šťavu z polovice citróna

kôra z polovice citróna

185 gramov cukru

polovica prášku do pečiva

32 gramov hladkej múky

štipka soli

Na snehové pusinky:

4 bielky

50 ml vody

20 gramov práškového cukru

Postup:

saltandsugar.hu

Najskôr si v miske zmiešame cesto a teda múku, maslo, cukor, soľ a citrónovú kôru. Miešame rýchlo, najlepšie v kuchynskom robote. Cesto nalejeme na okrúhli vymastený  plech a pečieme asi 20 minút na 180 stupňoch Celzia. Medzitým si pripravíme krém.

Zmiešame si vajíčka, citrónovú šťavu a kôru, pridáme cukor a trošku soli a na záver primiešame múku a prášok do pečiva. Krém vylejeme na cesto a opäť pečieme asi 20 minút na nižšej teplote asi 150 stupňov.

Na záver si pripravíme pusinky. Do hrnca nalejeme vodu v ktorej pomaly rozpúšťame cukor. V miske si vymiešame bielky a cukrovú vodu pomaly prišľahávame k bielkovej pene. Mala by nám vzniknúť lesklá a trochu hustejšia pena. Bielkovú penu navrstvíme na tortu a rúru nastavíme na 160 stupňov a prepneme na gril. Pečieme ešte asi 10-15 minút, kým povrch pusiniek trochu nezhnedne.

Pred podávaním skladujeme tortu asi hodinu v chladničke. Dobrú chuť.

nosalty.hu

zdroj: babskeveci.sk (Lucia M.), nosalty.hu

Chutil ti tento recept?

komentárov

- Shopping List
x